菜单

Paté de campagne, cornichons & salade verte

La Terrine de poireaux de Chef Giraud**

Nems au poulet, salade verte & menthe

Pœlon de Boudin aux pommes caramélisées, pickles d'oignon

Foie gras maison du Bistroquet

Les oeufs Mimosa du Bistroquet

Salade verte aux lardons déglacés au vinaigre de framboise

Le vrai Pan con Tomate espagnol

Hareng pomme à l'huile, pointe de raifort

Planche de Cebo Ibérique 24mois et Pan con tomate

Les huîtres du Cap Ferret "Les Vedettes"

24€ les 12 13€ les 6

Effiloché de magret de canard

+/- 400gr

Effiloché de bavette Angus

+/- 300gr

Picanha de Minhota maturée

Côte de boeuf Simmental

+/- 1,2kg

Côte de boeuf Rubia Gallega

+/- 1,2Kg

La Fideuà du Bistroquet

(Pour 2 personnes)

Merlu à l'Español

Pour 2 personnes (Disponible du vendredi au dimanche)

Épaule d'agneau de 8h à la cuillère et pommes grenailles rôties

+/- 1,4Kg

Le véritable Aïoli (léger) à la Provençale

Andouillette AAAAA & sauce moutarde à l'ancienne

Notre Cassoulet

(couenne de porc, saucisse de Toulouse, manchons de canard du Gers)

Brochette de hauts de cuisses de poulet, aubergines grillées & salade verte

Fich & Chips, sauce tartare

(Cabillaud)

Le fameux plat du jour de Ben & Norbert

La salade Cæsar

Tartare de boeuf charolais, os à Moëlle

Servi avec salade verte & frites

Le tartare de Gambas, bouillon de langoustines

Servi avec salade composée & pickles

Le Banoffee de Phiphi (Depuis 2001)

Le Banoffee Framboise

(Framboisofee c'était pas génial comme intitulé)

Tartelette Choco-PopCorn

La Pavlova, crème mangue passion, brunoise de kiwi & mangue

Café gourmand

Café arrosé

1 boule - Les Glaces Artisanales

Parfums: chocolat, vanille, fraise, citron, café, barbe à papa, mangue, framboise, noix de coco, caramel beurre salé, pistache

2 boules - Les Glaces Artisanales

Parfums: chocolat, vanille, fraise, citron, café, barbe à papa, mangue, framboise, noix de coco, caramel beurre salé, pistache

3 boules - Les Glaces Artisanales

Parfums: chocolat, vanille, fraise, citron, café, barbe à papa, mangue, framboise, noix de coco, caramel beurre salé, pistache

Menu enfant

Croustillant de Poulet Frites Jus ou Sirop 1 boule de glace (parfum au choix)

Les oeufs mimosa du Bistroquet, émietté de thon

Assiette de foie gras mi-cuit & pain toasté

Foie gras poêlé sur sa tanin de pomme au calvados

Croque monsieur au confit de canard

Burrata di buffala à la truffe & pickles de légumes

Croustillants de poulet aux Corn Flakes

Camembert rôti & ses mouillettes toastées

Les fameux Gnocchis au Gorgonzola

Tataki de thon du Bistroquet

Pôelée de chiperons, beurre maître d'hôtel

Salade Thaï du Bistroquet

Panier de frites maison & aïoli au piment d'Espelette

Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Os à moelle à la braise & son pain toasté à l'ail

Cassolette de légumes de saison grillés au feu de bois

Salade verte & tomates

Assiette de fromages de nos campagnes

Ravioles à la truffe blanche, sauce morilles & cèpes

Tartare de gambas, bouillon de crustacés & araignée de mer

Carpaccio de langoustine, huile d'olive acidulée

La terrine de poireaux de Chef Guiraud**

Les huîtres du Cap Ferret "Les Vedettes" n°3.

24€ les 12 13€ les 6

Planche de Jambon Cebo Ibérique & son Pan con tomate

Effiloché de Magret de Canard du Gers

+/- 420gr

Effiloché de bavette Angus

+/- 300gr

Picanha de Minhota maturée

Côte de boeuf Simmental

+/- 1,2kg (servie avec frites & salade)

Côte de boeuf Rubia Gallega

+/- 1,2Kg (servies avec frites & salade)

La Fideuà du Bistroquet

Pour 2 personnes

Merlu à l'Español

Pour 2 personnes (Disponible du Vendredi au Dimanche)

Épaule d'agneau des Pyrénées de 8h à la cuillère et pommes grenailles rôties à l'ail

+/- 1,4Kg

Le véritable Aïloi (léger) à la Provençale

Andouillette AAAAA

Notre cassoulet

Couenne de porc, saucisse de Toulouse, manchon de Canard du Gers

Brochette de hauts de cuisses de poulet, aubergines grillées, salade verte

Le Banoffee de Phiphi (depuis 2001)

Le Banoffee Framboise

Framboisofee c'était pas génial comme intitulé

Tartelette Choco-PopCorn

Café gourmand

Café arrosé

1 boule - Glace Artisanales

Parfums: chocolat, vanille, fraise, citron, café, barbe à papa, mangue, framboise, noix de coco, caramel beurre salé, pistache

2 boules - Glace Artisanales

Parfums: chocolat, vanille, fraise, citron, café, barbe à papa, mangue, framboise, noix de coco, caramel beurre salé, pistache

3 boules - Glaces Artisanales

Parfums: chocolat, vanille, fraise, citron, café, barbe à papa, mangue, framboise, noix de coco, caramel beurre salé, pistache

Menu enfant

Croustillant de poulet Frites Jus ou Sirop Boule de glace

AOP Côtes du Rhône / Gentilhomme

AOP Pic Saint Loup / Aphyllanthe

AOP St Nicolas de Bourgueil / Domaine de la Rodaie

AOP Corbières / Château La Voulte-Gasparets

AOP Corbières / Le Secret de Rudolph

AOP Minervois / La Livinière « Line et Laëtitia »

AOP La Rioja / Marqués de Cáceres Crianza

AOP Collioure / Les Clos de Paulilles

AOP Lalande-de-Pomerol / Château Au Pont de Guîtres

AOP Languedoc / Terrasse du Larzac « Les Louloups »

AOP Pessac-Léognan / Château Brown

AOP Corbières Boutenac / Chateau la Voulte Gasparets Cuvée Romain pauc

AOP Côtes du Roussillonvillage / Domaine Mas Amiel origine

AOP Chateauneuf Du Pape / Clos de l’Oratoire des Papes

AOP Côte Rôtie / Maison Amadieu

AOP Beaune 1er cru / Aux Cras Maison Champy bio

AOP Pauillac / Chateau Batailley Grand Cru Classé

AOP Chambolle Musigny / Maison Champy

IGP Côtes de Gascogne / Les Tourterelles Gros Manseng

IGP d’Oc Chardonnay / Côtes de Prouilhe

AOP Chablis / Jean-Marc Brochard

AOP Châteauneuf-du-Pape / Clos de l’Oratoire des Papes

AOP Côtes-de-Provence / Château Reillanne

AOP Côtes-de-Provence / Cosmique (Biodyamique)

Sex On the Beach

Vodka / Cointreau / Jus de Citron Vert Cranberry /Crème de Melon / Jus d’Orange

Amaretto Sour

Amaretto / Jus de Citron Vert Jus d’Orange / Blanc D’Oeuf

Mojito

Rhum / Menthe / Citron vert Sucre de Canne/ Angostura / Perrier Suppléments +1€ : Fraise, passion, poire

La Mule (Jamaïcan / Moscow/ London /...)

Alcool au choix /Citron vert Sucre de canne/ Ginger beer

(Black)CAÏTISE (LES CAIPI)

Alcool au choix / Citron vert / Sucre de canne

Spritz Apérol / St Germain

Alcool au choix / Prosecco / Perrier

Margarita

Tequila / Cointreau / Jus de Citron Vert Sucre de canne liquide

Pina Colada

Rhum/ Lait de coco / Jus d’Ananas Crème liquide

Espresso Martini

Vodka / Liqueur de Café / Espresso Sucre de canne liquide

Belle-Hélène

Rhum / St Germain / Purée de Poire Jus de Citron Vert / Ginger Ale

Flower Spritz

Vodka /Jus de Citron /Martini Fierro Prosecco / Fleur d’oranger /Bitter Cassis Fleurs d’hibiscus / Sirop de Violette

La Firma

Diplomatico Mantuano/Blanc d’Oeuf Jus de Citron Jaune/Sirop d’orgeat /Framboises

Unforgettable

Zacapa 23 año / Cognac Sirop d’Ananas infusé à la vanille Bitter du maquis / Absinthe

A Star Is born

Myrtilles/Jus citron vert/Jus de Framboise Menthe/ Ginger Ale

PINKIBI

Sirop de fleur d’hibiscus /Citronnelle Framboises fraiches /Tonic Hibiscus

HENDRICK’S Scotland

concombre

G’ VINE FLORAISON France

raisin blanc, pomme verte

CITADELLE France

fleur d’hibiscus, zeste citron vert

MARE Spain

romarin, huile d’olive

COPPERHEAD Belgium

poivre blanc, zeste citron vert

TANQUERAY N°TEN England

zeste pamplemousse

BULLDOG England

poivre blanc, zeste citron

THE BOTANIST Scotland

zeste citron vert, fleur

BOMBAY SAPPHIRE England

zeste citron vert, sirop gingembre

ST GEORGE USA

pamplemousse

KI NO BIJapan

sirop gingembre, graines de moutarde

GUNPOWDER Irish

fève de tonka, Bitter chocolat

GENEROUS France

poivre de Timut, tranche d’orange

Veuve Clicquot / Ponsardin Brut

Veuve Clicquot / Ponsardin Magnum

Veuve Clicquot / Ponsardin Rosé

Dom Pérignon / Brut Vintage

Krug / Grande cuvée Brut

COGNAC PRESTIGNAC

COGNAC SUP HENNESSY

ARMAGNAC MARQUIS DE ROQUEBRUNE

ARMAGNAC MARQUIS DE ROQUEBRUNE 10ANS

JACK DANIEL’S USA

WOODFORD RESERVE USA

CARDHU 12 ANS Scotland / Speyside

KNOCKANDO 12 ANS Scotland / Speyside

THE SINGLETON Scotland / Speyside

LAGAVULIN 16 ANS Scotland / Islay

TALISKER Scotland / Highland-Skye

CAOL ILA 12 ANS Scotland / Islay

NIKKA Japan

BLACK MOUNTAIN France

ERISTOFF

ERISTOFF + RED BULL

GREY GOOSE

GREY GOOSE + RED BULL

DIPLOMÁTICO Venezuela

ZACAPA 23 ANS Guatemala

DON PAPA Philippines

DICTADOR Colombia

ANGOSTURA 1919 Caribbean

MILLONARIO Perù

LA HECHICERA Colombia

KRAKEN Pirates des Caraïbes

PRESIDENTE Repùblica Dominicana

PANAMA Repùblica De Panama

MATUSALEM 15 ANS Repùblica Dominicana

CENTENARIO 20 ANS Costa Rica

OPTHIMUS Repùblica Dominicana